我喜欢吃的一道菜——地三鲜

原料：土豆块150g、茄子块150g、青红椒片100g
配料：葱花2g、蒜粒2g
调料：蚝油2g、酱油2g、老抽1g、糖0.5g、盐1g、味精1g、鸡粉2g、生粉、高汤50g、自制香油3g。

制作方法：

1、 土豆块蒸熟后和茄子块分别炸制外表金黄，青红椒过油备用；

2、 锅内放油将配料炒香放入土豆块、茄子、青红椒后放入调料炒制调味汁均匀包裹在原料上淋香油起锅装盘即可。

变菜思路参考：

1、 原料改变：土豆变芋头或把土豆、茄子变为裹生粉炸制的肉片、肉段等或青椒变干辣椒等；

2、 调料改变：变为其他的调味汁如：辣味的等。