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瓦罐核桃鸡

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1^# 大中小发表于 2005-5-17 12:17 只看该作者

瓦罐核桃鸡

【原料】

净鸡肉500克，核桃仁125克，葱头60克克，番茄酱50克，砂糖20克，鸡汤、精盐适量

【制作过程】

1、将鸡洗净切成10块，抹上精盐腌片刻，核桃仁用沸水泡后剥皮；葱头洗净切块与核桃仁一起放入绞肉机内绞末，备用。

2、将绞末、番茄酱放入锅内加适量鸡汤拌匀煮沸，放入鸡块煮沸后用文火焖熟，加入精盐、糖调好口味装入罐内，放在炉板上用文火煮至微沸即可。

【特点】郁香味浓。

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