冬天快到了，教你如何做酸菜

村主任

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1^# 大中小发表于 2007-10-23 13:00 只看该作者

冬天快到了，教你如何做酸菜

自制酸菜（东北酸菜）：
1、材料：新鲜大白菜若干，盐适量
2、步骤：
  （1）、将白菜洗净，晾晒半天左右，
  （2）、将水烧开后，放入大白菜，焯3`5分钟，切记不要太久！
  （3）、拿出锅后，将大白菜凉透（千万要凉透否则会烂的！）。
  （4）、将大白菜分层码入陶罐中，每放一层上，放一层盐，
  （5）、放至距陶罐口十公分，加入冷水（不要太满，发孝会溢出）
  （6）、最后一步，放至阴凉通风处（切记），十天左右即可（室温最好18度左右）。

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